主料:
鸡爪,
6个
辅料:
柠檬,
2片,
洋葱,
0.5颗,
小米辣,
5个绿色辣椒,2个香菜,
若干,
蒜,
5颗,
盐适量,
生抽适量,
醋适量,
香油适量,
凉白开,
1碗网红凉拌鸡爪的做法步骤
1.鸡爪爪剪掉指甲,剁剁剁开… 成这样。
2.冷水下锅煮,放少许料酒,放两片姜 煮开后再煮10分钟就可以了。
3.准备以下食材。
4.准备个容器,放生抽,醋,糖,盐,香油,一碗凉白开,搅拌均匀,味道稍微咸一点 备用。
5.煮好的鸡爪放入凉水中,洗去胶质~ 搓一下。
6.鸡爪沥干水分然后放入调好的料中。放入配菜,就是之前准备的那些洋葱什么的, 搅拌均匀。
7.尝一尝味道,根据个人口味稍作调整,味道稍微咸一点甜一点我觉得好一些,我又放了一点点橙汁… 腌制6个小时左右,可以中途搅拌一次~ 然后就可以开吃啦 这个配方是比较辣的,因为我喜欢吃辣的,也比较能吃辣,你们可以调整一下,少放辣椒。
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凉菜 家常菜 鸡爪
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